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友人と運動不足の解消のために始めたマラソン。年に1度は、

地方遠征して大会に出ると決めて今年で3回目。
　
　今年は京都のエコマラソンに参加してきました。1泊2日で1日目は京都を散策し、

2日目にマラソンをしてきました。京都の街並みも見たく、電車で2駅分ぐらいも

歩きながら色々散策して、マラソン前日にも10キロ以上歩いて回りました。やはり、

京都の街並みはいいもんですね。ただ、翌日10キロ以上歩いた疲れも少し残り、

電車で移動するところは電車で移動すべきでしたね。

その中で数年前から京都で行ってみたいお店があり、そのお店に行ってきました。
　
数年前、本屋でたまたま目に入った「売上を減らそう」というタイトルの本。

当時、売上を減らすってなんだ？と思い、買って読んでみました。

著者は中村朱美さんで、京都でステーキ、ハンバーグを提供する「佰食屋」という

飲食店を経営する代表者。飲食店の長時間労働で低賃金という大きな課題を仕組みで

改善するというもの。

飲食店の名前通り、1日100食を完売したらその時点で営業は終わり。

お客様には低価格で美味しものを、従業員は短時間できちんとした給与を支払うために

原価と経費の管理を徹底し、1日5時間ぐらいで営業は終わる。

その時間でも無駄のない仕組みで利益を確保できている。

当時の私はそんなことができるのかと感銘を受け、一回行ってみようと思った時に

コロナがあってなかなか行けずにいましたが、今回行ってきました。

調理して提供、お客様の入れ替えまでスムーズで無駄がないような仕組みになっていると

見て分かることもたくさんありました。数年越しに行けてよかったなと思います。

　マラソンは鴨川の河川敷沿いをハーフ(約20キロ)走り、何とか3時間の制限時間の中で

走ることはできましたが、去年よりもタイムが悪くなったので悔しい思いもあります。

ただ、少し言い訳をしたい…

気温が37度もあり歩くだけでもしんどい暑さで走り、熱中症になると思い川でタオルを

濡らして首を冷やし、休みながら走ったので、今回は仕方がないという言い訳をしながら、

今年もよく頑張ったなと自分を褒めています。

　来年は暑さが和らいだ時期かもう少し涼しい場所を探しながら来年もまたどこかで

走るつもりです。タイムも気にしながら頑張ってきます～